seitangryta

Jag testade att göra egen Seitan, provade göra med vetemjöl special och inte vetegluten då det är så himla mycket dyrare. Det var en ganska omständig process, men väldigt fascinerande att se hur stärkelsen försvann. Resultatet - nja. Tyckte inte om hur konsistensen blev och att det var så svårt att får någon smak på det. Ska försöka marinera det jag har ordentligt och låta det dra i någon sås lite längre.

På bilden har jag gjort en gryta med Seitan, havregrädde, soja, timjan, zucchini och svamp. Serverad tillsammans med couscous. Allt var gott förutom Seitanet (böjning?).