helgen i dalarna

Samma gröt som föregående inlägg, här med havremjölk, lite överblivna frön och plugg. (hemmifrån dock)

Fullkornspasta, mammas pesto, mammas hommus, keso, sallad och rökt fisk (utanför bilden). 

Frukostmackor med keso/gurka/flingsalt/svartpeppar och ost/kaviar.

Frukost bestående av knäckebröd med pesto samt hommus, kaffe, någon fruktig provivadryck och en pannkaka med äppelmos och kanel.

kvarggröt

Gröt på rågflingor, banan, bärmix och kvarg. I sällskap av svart kaffe och min älskade moleskin.

Blir endast frukostar här just nu. Delvis för att det är det enda mål jag får i mig ordentligt just nu och delvis för att det är den enda matlagningen jag har självförtroende nog att visa upp. Hm, skärpning.

tentavecka

Sushi med färgglatt papper från papa no, berlin.

Välbehövlig paus från tentapluggandet med en espresso och ett gossip girl-avsnitt. Tenta är anledningen till att det är helt dött här, tid att laga mat finns inte. Jag har även flyttat under veckan, så bor nu i ett vegetariskt hushåll och får alltså inte längre laga någon fisk hemma. Bara positivt för mig, har ju länge velat dra ner på fiskkonsumtionen. Återkommer när ordet fritid finns att läsa ut från mitt liv.

kvargsmoothie och hembakat bröd

Jag har officiellt blivit kvargbesatt, precis som "alla" andra. Herregud, vilken fantastisk grej. Smiter lätt upp och snor andraplatsen på min topplista över mejeriprodukter (keso ligger fortfarande kvar som svårslagen etta).

Frukosten fick då bestå av smoothie på kvarg, en banan, lite soyghurt samt ICA:s frysta bärmix (goji/havtorn/blåbär/björnbär/tranbär/röda vinbär) och toppat med linfrön, en bit hembakat bröd och svart kaffe.

Angående brödet, så fick för mig att ställa mig och baka vid 22-tiden igår kväll. Receptet är inspirerat av detta, men mina varianter blev med vetemjöl special och rågflingor istället för fullkorn. Hade inte heller farinsocker hemma så kastade i lite mindre än en tesked strösocker istället. Samt bytte ut yoghurt till soyghurt. Dom blev väl ingen smaksensation direkt, men det är ju något speciellt med bröd man bakat själv. Sen har jag nog i och för sig aldrig någonsin bakat matbröd förut (om man bortser från scones och matmuffins) så är ändå lite imponerad av mig själv.

att vara besatt av pannkakor

Har varit lite smått besatt av plättar den senaste tiden, lite komiskt då jag aldrig tidigare varit ett fan. Plättar ska enligt mig serveras med banan och kanel när man vill ha den lite mer frukostaktiga varianten. Eventuellt liite socker, eventuellt en klick soyghurt på sidan. Kvarg skulle nog vara riktigt gott till också. Keso med för den delen.

Jag har experimenterat med samma basrecept och provat att kasta i både havregryn och linfrön, hade i citron någon gång och gjorde en matigare variant med timjan och svartpeppar som jag använde som hamburgebröd till mina vegoburgare från astrid och aporna. (Låter oerhört konstigt men blev sjukt gott). På bilden högst upp kan man även se att jag stekt in bananer i plättarna, det var också riktigt trevligt.

Receptet har jag tagit härifrån. Tycker verkligen plättar/pannkakor är en sådan sak som blir precis lika trevligt när man gör de veganska. Att tänka på är ju dock att havremjölk är väldigt sött så sockret i receptet är inte nödvändigt om man inte vill ha de supersöta. Jag bytte även ut "mjölkfritt smör" till olja då jag aldrig har smör hemma. Fungerade utmärkt.

cherry pie and damn good coffee

Såja. Har skapat en blogg med ett bloggnamn som är alldeles för långt för någon att minnas, men jag älskar ju twin peaks-referenser och bara "damngoodcoffee" var tyvärr upptaget.

Men matblogg alltså. Trodde jag aldrig. Kan ju knappt laga mat och det är väl lite det som är grejen, att mat kan vara jäkligt njutbart även om man inte är Gordon Ramsey. Så, här handlar det inte om några medium rare-biffar och faktiskt inget rött kött i huvudtaget. Någon fisk kanske kan råka komma på tal, men det är också det enda jag äter som tidigare har levt. Är alltså någon slags semi/demivegeterian, men är inte förtjust att benämna mig vid den titeln då jag faktiskt inte är 100 % vegeterian och vill inte krångla till begreppen för mänskligheten. Så, jag äter mat helt enkelt och precis som alla människor så finns det saker jag äter och saker jag inte äter. Jag älskar mat. Matmatmat.

dålig vegan

Hej. Jag gav upp. En månad blev 14 dagar. Det blev för dyrt och för omständigt. Jag tänkte konstant på mat, men njöt nästan aldrig. Nej, det fungerade inte just nu. Kanske får prova igen någon annan gång.
Dock var det väldigt kul att blogga om mat, jag älskar ju mat, jag älskar att fota och jag älskar ju att skriva liksom. Finns en risk att jag byter namn på bloggen och gör om den till en matblogg. Kanske kanske.

lite som äppelpaj

Havregrynsgröt med rivet svenskt äpple (10 kr/kg på ICA), linfrön, havremjölk och massa kanel.

Smakar äppelpaj. Åh, äppelpaj till frukost.

Och svart kaffe. Alltid kaffe. 

söndagsfunderingar

Blev lite dött här, dåligt. Har haft det lite kämpigt under veckan, men det har gått bra och jag har framförallt hållit mig till den veganska kosten.
Sammanfattningsvis hitintills:
- Äta ute, skitjobbigt. Jag tycker det är oerhört viktigt att äta mat jag njuter av så försöka hitta alternativ när jag inte hunnit fixa matlåda suger. Blir mest havredryck, frukter, nötter och go greens färdiga linsröror. Dock är allt detta väldigt gott och tusen gånger bättre än att försöka pussla ihop veganska alternativ på någon restaurang.
- "Fejkkött", uuh ne. Som sagt blev mitt seitan inte så gott som jag hade hoppats, jag har svårt för torkade sojabitar (fryst sojafärs är dock gott) och jag är inte så himla förtjust i tofu. Eller jo, egentligen. När någon kan tillaga det rätt. Vilket jag inte kan av någon jäkla anledning. Vad gör jag för fel?
- Astrid och aporna. Alltså, guds gåva till veganer. I alla fall till mig. Har hitintills hunnit testa deras grillburgare, cheezly mozzarella och panerad f*sk. Fina saker, f*sken var möjligtvis lite obehaglig, då den mest smakade som halvrå fisk, men gott ändå på något vis.
- Keso. Jag saknar keso så himla mycket. Blir på riktigt knäpp. Varför säljer ingen en vegansk version av keso? ggggahhhpanik.

man tar vad man har

havregryn / linfrön / havremjölk / banan / kanel

seitangryta

Jag testade att göra egen Seitan, provade göra med vetemjöl special och inte vetegluten då det är så himla mycket dyrare. Det var en ganska omständig process, men väldigt fascinerande att se hur stärkelsen försvann. Resultatet - nja. Tyckte inte om hur konsistensen blev och att det var så svårt att får någon smak på det. Ska försöka marinera det jag har ordentligt och låta det dra i någon sås lite längre.

På bilden har jag gjort en gryta med Seitan, havregrädde, soja, timjan, zucchini och svamp. Serverad tillsammans med couscous. Allt var gott förutom Seitanet (böjning?).

lunch

Falafelsallad från Beirut Café (inhandlad i stressgången på centralen i söndags). Lite väl torr, kunde varit trevlig med någon mer röra. Falafeln var definitivt för torr, linssalladen god, hoummusen helt okej. Räckte dock både till lunch och middag så det blev ju helt ok prisvärt. 

lila morot och granatäpple

Mellanmål från i söndags, i väntan på att Myrorna i Ropsten skulle öppna. Juicen var ruskigt god.

frukost

svart kaffe / knäckebröd med astrid och apornas mozzarella och ruccola

pizzapizzapizza

Jag var inbjuden till pizzafest igår = toppenkoncept! Min pizza innehöll champinjoner, zucchini, tomat, basilika, astrid och apornas mozarella (som skulle vara smältbar, men tycker väl att det är lite tveksamt) samt ruccola. Har tidigare bara provat vegansk pizza utan ost, så detta var kul. Sedan blev det massa alkohol, så mår som jag förtjänar idag. Usch. 

hermans, folkhögskolor och höstpromenader

Hade en helt underbar fortsatt dag igår. Långpromenad med Sofia, Hermansmiddag med min mor och sedan hem till rött vin, mörk choklad och massa prat om det här, relationer och kost.

linsgryta

Först och främst: Fredag! Helg! Grymt skönt efter tung tentavecka.
Precis ätit en typisk linsgryta till lunch. Kan inte tröttna på det. Det blev krossade tomater, havregrädde, röda linser, zucchini, champinjoner och gul lök, kryddat med koriander, ingefära, citron och röd curry. Samt tomater och ruccola till. Är ju ungefär vad jag alltid äter ändå, men gott som sagt.

nja

Blev inte en fortsatt lyckad vegandag, mest på grund av att jag har varit så oerhört bakis. Var löjligt hungrig när jag kom hem efter skolan, då jag inte hunnit äta lunch, och slängde snabbt ihop något med kikärtor och risnudlar. Ingen hit. Äter digestivekex nu istället. Tråkig start, men det blir nog bättre.

banangröt

Har noll procent mat hemma just nu, då jag är nyinflyttad. Snodde dock med mig mina favorithavregryn från mitt tidigare hem.De som inte tror att havregryn kan skilja sig åt har inte provat dessa. Herregud, finns inget bättre att göra frukostgröt på.

Det jag försöker säga är iallafall att dagens frukost blev inte så mycket mer spännande än så här. Havregrynsgröt med mosad banan och kanel, samt en kopp svart pulverkaffe. Nu ska jag in till universitetet och gå på några introduktionsföreläsningar i människa-datainteraktion. Kul.

dag 1

Gammal bild på bästa frukten. Blodapelsin.

Avslutade mitt ickeveganska liv igår med det jag kommer sakna allra mest:
keso, sourcream & onion-chips samt ost. Så nu kör vi!

inledning

Vöner (vegansk döner) och club-mate , Berlin.

Hej. Presentation. Matilda, 20 år, student, Stockholm.

Av miljöskäl har jag sedan några år tillbaka valt att utesluta rött kött ur min kost. I år har jag även slutat äta fågel av ungefär samma skäl. Jag äter i vanliga fall fisk, men föredrar att till vardags hålla mig till en lakto-ovo-vegetarisk kost eftersom jag anser att det finns en viss bristande moral i att äta "det ena, men inte det andra".

I dagens samhälle, med dagens metoder är det fel att äta kött på så himla många sätt. Det är inte moraliskt försvarbart. Att äta kött stödjer en sjuklig djurhållning, påverkar miljön och din egen hälsa negativt, samt kan diskuteras ur ett rättvise-perspektiv. Att äta kött i en perfekt värld (med endast närproducerat kött från "lyckliga" djur) kanske är en annan fråga, men det är inte så det ser ut idag och därför tackar jag själv nej till kött.

I en månad ska jag testa att vara vegan, vilket är anledningen till den här bloggen. Att både ägg och mejeri-industrin är nära besläktad till köttindustrin hoppas jag inte någon har missat. Därför gör jag detta delvis på grund av alla de skäl jag tidigare nämnt, men även för att jag vill testa mig själv, få inspiration till variation i det jag äter, testa förutsättningarna för veganer, se hur min kropp reagerar på en kost-omställning osv. Planen är fjärde oktober-fjärde november, då jag kommer bo själv och slippa anpassa mig efter någon annans matvanor.

Så, återkommer om fyra dagar.